沈阳白酒哪家品牌大

睁开全文我国的酒类品种繁多，习惯除夜将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。?而每类又可以细分为良多种。白酒?白酒的分类，我们已说过良多次。按出产工艺编制不合，可分为三类，即液态法白酒、半液态法白酒、固态法白酒。在固态法白酒中，又可按操作酒曲块巨细，划分为四类：即除夜曲酒、小曲酒、巨细曲混用酒及麸曲酒。按酒的喷喷香型可划分为酱喷喷香型、浓喷喷香型、清喷喷香型酒、米喷喷香型酒和其它喷喷香型酒。黄酒?黄酒是我国出产历史悠长的传统酒品，因其色黄亮而得名。以糯米、黍米和除夜米为原料，经酒药，曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于持久储存，有越陈越喷喷香的特点，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在度—度之间。?黄酒遵循其原料、酿造工艺和风味特点的不合，可以划分成以下种类型：?（）江南糯米黄酒?江南黄酒产在江南地域，以浙江绍兴黄酒为代表，出产历史悠长。它是以糯米为原料，以酒药和麸曲为糖化发酵剂酿制而成。其酒质醇厚，色，喷喷香，味都高于一般黄酒。存放时刻越长越好。因为原料的配比不合，加上酿造工艺的改变，组成了各类气焰的精采品种，首要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、喷喷香雪酒、竹叶青酒等。酒度在度~度之间。?（）福建红曲黄酒?福建红曲黄洒以糯米、粳米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成。其代表品种是福建老酒和龙岩沉缸酒，具有酒味芳喷香，醇和柔润的特点。酒度在度摆布。?（）山东黍米黄酒?黍米黄酒是我国北方黄酒的首要品种，最早创于山东即墨。以黍米为原料，以米曲霉制成的麸曲为糖化剂酿制而成。具有酒液浓烈，清喷喷香爽口的特点，在黄酒中独具一格。即墨黄酒还可分为清酒、老酒、 兰陵琼浆 等品种。酒度在度摆布。?药酒?药酒是以制品酒（除夜多用白酒）为酒基，配各类中药材和糖料，经由酿造或浸泡制成，具有不合浸染的酒品。药酒可以分为两除夜类：一类是滋补酒，它即是一种饮料酒，又有滋补浸染，如竹叶青酒、五味子酒、男士专用酒，姑娘美容酒；此外一类是操作酒精提取中药材中的有用成分，以提高药物的疗效，此种酒是真实的药酒，除夜都在中药店出售。?啤酒啤酒是以除夜麦为原料，啤酒花为喷喷香料，经由发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，酒精含量在度~度之间。啤酒分类有以下几种：?（）遵循原麦汁浓度分类?啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不合，它并不是指酒精度，它的寄义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。首要的度数有、、、、、、度啤酒。泛泛糊口中我们饮用的啤酒多为、度啤酒。?（）遵循啤酒光华分类?浅色啤酒，浅色啤酒为啤酒产量最除夜的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浓色啤酒，光华呈红棕色或红褐色。浓色啤酒麦芽喷喷香味凸起、口胃醇厚、酒花苦味较清。?黑色啤酒，光华呈深红褐色甚至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽喷喷香味凸起、口胃浓醇、泡沫细腻，苦味遵循产物类型而有较除夜分歧。?（）遵循杀菌编制分类?鲜啤酒，啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这类啤酒味道鲜美，但等闲变质，饱质期天摆布。?熟啤酒，经由巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时刻，可用于外埠发卖，优级啤酒保质期为天。?（）遵循包装容器分类?瓶装啤酒，国内首要为ml和ml两种包装。国际上还有ml和ml等其他规格。?易拉罐装啤酒，采纳铝合金为材料，规格多为ml。便于携带，但成本高。?桶装啤酒，材料凡是是不锈钢或塑料，容量为升。此外，遵循酵母性质、出产编制?、啤酒酿造过程的不合，啤酒可以细分为良多类。