辽宁白酒要多少钱

在陇西县巩昌镇靛坪村，有一家传承了百余年的家庭式烧酒作坊。年月，被省博物馆协会命名为“程氏烧酒”博物馆。“程氏烧酒”始于清末平易近初，酒肆昔时的商号为“合裕永”，至今已有多年的历史，其酿造身手年被列入甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录。据年出书的《陇西县志·饮料制造业》，和年出书的《定西史略·食物制造业》记实，陇西传统技法酿造的白酒，以西川靛坪村的酒肆最为闻名，产物质量好，销量也除夜。除知足当地城乡的需求外，还远销到周边各县市。现年岁的程万里为“程氏烧酒”的第四代传人。据他介绍，清末平易近初，程氏家族从外埠迁入陇西时，就已最早酿酒。那时的酿酒原料以高粱为主，制曲用除夜麦和小豌豆。酿造首要设备有曲室、酒窖、灶台、蒸锅、汽锅、木甑桶、酒匙、曲模、酒坛、酒柜等，俗称“烧坊”。“程氏烧酒”的酿制通顺贯通了清喷喷香型和酱喷喷香型白酒的特点，采纳土壤做的窖池发酵，且把窖池的外形挖成长方形，使酒醅最除夜水平地和土壤窖池充实接触，促使微生物的除夜量滋长，这样酿出的白酒，兼有清喷喷香型和酱喷喷香型的特点，被称为“兼喷喷香型”。 曲为酒骨。冬季酿酒，炎天制曲，这是酿酒界的传统工艺。制曲是酿酒的道工序，炎天温度高，微生物滋长畅旺，制成的酒曲品质。制曲时，先把小麦、小豌豆、除夜麦等粮食磨碎，同化在一路，压紧，再进“曲房”。一般要在曲房里自然发酵天摆布，存放三至六个月，然后才能用来酿酒。制曲的每道工序，一点也轻率不得。水为酒魂。好水才能酿出佳酒，所谓“琼浆玉液”，指的就是水的品质和酒品之间的关系。“程氏烧酒”所用的水，是当地从地下自然涌出的一股泉水，当地人称“暖水”。何谓“暖水”就是一年四时都长流的泉水。冬季水温高，还冒着热气；炎天水流清亮，喝起来冰凉僻冽，味甘甜，是酿酒的好水。粮为酒之肉。为了酿出好酒，程万里在粮食的选择上可谓处心积虑。在市场上选购粮食，必定是的，不惜成本。酿出的白酒，还必需窖藏三年以上，才能上市。白酒的酒精度，在至度之间。据喝过的人介绍，该酒那时喝进口里感应传染很烈，但回味悠长，有一种怪异的喷喷香味。一旦喝多了，酒力也很快就会发散，不头疼，第二天也没有后遗症。俗语说，酒喷喷香不怕小路深。“程氏烧酒”根柢用不着“上市”，在家里就被订购一空。在敦煌进行的“丝路记忆·西北五省区非遗展演揭示”勾当上，陇西县“程氏烧酒”颇受消费者青睐，所展斤样品酒一销而空，现场还签定了多量量订单，成为本次展会的“明星”产物。比来几年来，跟着人们糊口水平的提高，“绿色消费”理念的风行，应用传统工艺出产的食物，愈来愈遭到人们的青睐，白酒行业也不破例。“程氏烧酒”的酿酒工艺，不单合适“健康、绿色、环保”的消费时尚，更首要的是，它保留了一份传统工艺，这是老祖宗留给我们的非物质文化遗产，更是留给后人的一种剪不竭、理还乱的“乡愁”！非遗传承人展播山丹承平车之正义正义，生于年，张掖市山丹县人。年最早在本村承平车戏剧中扮书童在各乡表演。年最早自力组建班子到各乡表演。首要表演的剧目有《西厢记》，在剧目中，承平车作为首要的道具，幻术剧以怪异编制揭示给不美不美观众。现为市级非物质文化遗产代表性项目山丹承平车的市级代表性传承人。投稿邮箱：.com须知：非遗项目、图片、